Formazione Sommelier base

Il Corso per Sommelier livello base – riconosciuto dal MIUR – è finalizzato all’apprendimento e al  perfezionamento delle tecniche di degustazione del vino per apprezzare ogni sfumatura sensoriale ed esprimere giudizi professionali sulla sua qualità.

Il corso si rivolge a professionisti, appassionati del settore e docenti, non solo tecnico pratici. Una parte delle lezioni, infatti, è destinata al trasferimento delle conoscenze agli studenti.

Per questo corso è ammesso l’utilizzo della Carta del Docente o del Bonus 18app.

Finalità

• Approfondire le conoscenze inerenti la storia della vite e del vino.
• Approfondire le conoscenze inerenti le fasi biologiche e vegetative della vite .
• Potenziare le tecniche e metodi per di servizio dei vini.
• Acquisire tecniche di degustazione, metodo e scheda analisi sensoriale A.I.S.
• Trasferire conoscenze e abilità inerenti il corso nell’insegnamento agli studenti del primo biennio.

Obiettivi

• Acquisire linguaggio, comportamenti e gestualità professionali
• Valorizzazione dell’apprendimento attraverso modalità pratiche di degustazione
• Sviluppare le abilità relazionali comunicative
• Acquisire nuove tecniche di apprendimento tramite l’utilizzo di piattaforma digitale e mettere in pratica le competenze acquisite
• Saper gestire un lavoro di equipe

Argomenti

Formazione a distanza

Step formativi su piattaforma digitale attraverso la visione di materiale didattico multimediale (video e presentazioni Power Point).
Sono previsti test di verifica in itinere.

L’attività di formazione a distanza è propedeutica alle attività laboratoriali.

Formazione in presenza

Lezioni frontali e partecipate per per lo sviluppo pratico delle competenze apprese in piattaforma.

Attività laboratoriali con attività pratiche

Lavori di gruppo per imparare ad interagire

Sperimentazione didattica

Utilizzo delle conoscenze e delle tecniche apprese nella didattica di laboratorio.

Verifica finale con test a risposta multipla e prove pratiche.